При обнаружении внутритарной недостачи мясных грузов (я так понимаю, что о них идет речь) сюрвейер действует согласно инструкции заказчика. Так, например, если заказчиком является поставщик мясной продукции, то часто проводится перевешивание содержимого некоторого количества коробов с мясом, чтобы определить фактический вес нетто в данных коробах, сравнить этот вес с весом на этикетках на данных коробах и рассчитать среднее отклонение веса на один короб. Затем можно экстраполировать это отклонение на общее количество коробов в контейнере (автомашине). Однако, это частный случай, сюрвейер каждый раз руководствуется инструкциями заказчика. Новиков Евгений