Уважаемый Федор! К сожалению, Вы не единственный кто столкнулся с подобной  проблемой. Эффективнее всего сделать процесс освобождения гостем номера  довольно длительным. За это время горничная должна проверить сохранность имущества (полотенца, халаты, мини-бар и т. д.). О случаях недостачи или порчи имущества она должна сообщить портье или администратору. Портье, в свою очередь, сообщает гостю, что, по всей видимости, произошла какая-то ошибка и в счет не было включено, скажем, полотенце, обнаружить которое не удалось. И предложить включить в счет. Также обычно существует "прайс" на порчу имущества.

Ответ юриста выглядит следующим образом:

По УК РФ подобное хищение относится к Главе 21. Преступления против собственности, ст.158 Кража.

При обнажужении хищения Вам необходимо обратиться в органы внутренних дел и написать заявление. Далее будет возбуждено уголовное дело по вышеуказанной статье.

В соответствии с п.2 ст. 12 Федерального закона от 21.11.1996 №129- ФЗ "О бухгалтерском учете" при выявлении факта кражи имущества организация обязательно должна провести инвентаризацию. Порядок прведения инвентаризации и отражение в учете её результатов регулируется Методическими указаниями по инвентаризации имущества и финансовых обстоятельств, утвержденными Приказом минфина РФ от 13.06.1995 №49 "об утверждении методических указаний по инвентаризации имущества и финансовых обязательств".

Для списания украденного основного средства оформляют акт о списании этого объекта по унифицированной форме №ОС-4 "Акт на списание основных средств", утвержденный Постановлением Госкомстата РФ от 21.01.2003 №7.

Согласно п. 12 ПБУ 10/99 "Расходы организации" в бухгалтерском учете убытки от кражи имущества учитываются как прочие внереализационные расходы. Они подлежат зачислению на счет прибылей и убытков организации (п. 15 ПБУ 10/99). При отсутствии виновных лиц возникшая недостача списывается на финансовые результаты организации (п.3 ст. 12 Закона "О бухгалтерском учете"от 21.11.1996 №129-ФЗ).

Для реализации списания Вам необходимы: заявление в органы внутренних дел, справка, подтверждающая факт хищения, постановление о возбуждении уголовного дела, постановление  о приостановлении уголовного дела.

Эти документы неободимы в перву очередь Вам, хотя нологовая инспекция заинтересуется любой кражей, в которой преступник не найден.